猪肚蒸莲子是一道别具风味且营养丰富的菜肴,下面就来分享一下它的做法窍门👏
处理猪肚是关键,猪肚一定要反复清洗，可先用面粉和白醋揉搓，去除黏液和异味，再用清水冲洗干净，这一步做好了，整道菜的味道就成功了一半😃
莲子记得提前浸泡一段时间,这样能让它在蒸制过程中更容易熟透，口感也会更好。
把泡好的莲子装入处理好的猪肚内,加入适量的盐、料酒、姜片等调料🧂，料酒不仅能去腥，还能增添独特的香味。
将猪肚放入蒸锅中,用大火蒸至猪肚熟透，一般需要1 - 1.5小时左右🕙，期间可以观察猪肚的状态，用筷子能轻松插入就表示差不多啦。
蒸好后取出猪肚,切成小块，再淋上一些蒸出来的汤汁，味道简直绝了😍，猪肚的韧性与莲子的软糯相互交融，每一口都充满了浓郁的香味，营养更是丰富多样，健脾益胃又滋补身体👍，掌握好这些做法窍门，你也能轻松做出美味的猪肚蒸莲子啦😎