红薯馅儿馒头,既有红薯的香甜，又有馒头的朴实，口感丰富，非常受欢迎，下面就来分享一下它的做法吧。
所需材料：红薯、面粉、酵母、白糖
步骤：
- 红薯洗净,去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的红薯取出,用勺子压成泥状，加入适量白糖搅拌均匀，白糖的量可根据个人口味调整，喜欢甜一些就多放一点。
- 在红薯泥中加入适量酵母,搅拌均匀，酵母的量按照面粉的比例添加，一般500克面粉用3-5克酵母。
- 逐渐加入面粉,揉成光滑的面团，面团要稍微软一些，因为红薯泥本身有一定湿度。
- 将揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大,可以在面团上盖上保鲜膜，防止表面干燥。
- 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气。
- 将面团分成大小均匀的小剂子,搓成圆形。
- 取一个小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
- 放上适量红薯馅儿,包起来，捏紧收口，搓成馒头形状。
- 将做好的馒头放入蒸笼,醒发15-20分钟。
- 醒发好后,开火蒸，水开后蒸15-20分钟左右，具体时间根据馒头大小调整。
- 蒸好后,关火焖5分钟再打开锅盖，防止馒头回缩。
这样,美味的蒸红薯馅儿馒头就做好啦😃，赶紧动手试试吧！