🍗酒糟鸡要蒸过吃吗？怎么做才美味？
酒糟鸡，作为一道经典的粤菜，其独特的风味深受食客喜爱，酒糟鸡要蒸过吃吗？怎么做才能让它更加美味呢？下面,就让我为大家揭晓答案吧！
🌟酒糟鸡要蒸过吃吗？
酒糟鸡不需要蒸过再吃，因为蒸的过程会让鸡肉变得过于嫩滑，失去一定的口感，酒糟鸡的最佳食用方法是直接煮熟后切片，这样既能保持鸡肉的鲜美口感,又能充分吸收酒糟的香气。
🍳酒糟鸡怎么做？
准备食材：鸡1只、酒糟适量、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
鸡肉处理：将鸡清洗干净，去掉内脏和杂质,切成块状。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料,拌匀后腌制20分钟。
烹饪酒糟：将酒糟放入锅中，加入适量的清水,煮至酒糟溶化。
炒制：锅中加入适量的油，放入姜、蒜、葱炒香，然后将腌制好的鸡肉放入锅中,翻炒至鸡肉变色。
煮制：将炒好的鸡肉连同调料一起倒入装有酒糟的锅中，大火煮开后转小火慢炖,直至鸡肉熟透。
出锅：将煮好的酒糟鸡捞出,切片装盘即可。
🌟小贴士：
酒糟的量根据个人口味调整,喜欢酒香浓郁的可以多放一些。
煮制过程中，注意火候,避免鸡肉煮得太烂。
腌制鸡肉时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
酒糟鸡是一道色香味俱全的佳肴，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🍻
