西红柿蒸茄子的做法🍅🍆
西红柿蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 西红柿 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成滚刀块；西红柿洗净，切成小块。
- 锅中倒入适量清水,水开后放入茄子焯水，焯水时间约为2分钟，捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 放入焯好水的茄子,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
- 转小火,盖上锅盖，焖煮5分钟，让茄子充分吸收西红柿的汤汁。
- 撒上葱花提香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子在焯水时,可以加入少许盐，这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 炒西红柿时,可以先加入少许白糖，这样可以使西红柿的汤汁更加鲜美。
- 茄子不宜蒸煮时间过长,以免口感变软。
西红柿蒸茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，喜欢的朋友不妨试着做一下哦！🎉祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️
