🍳 蒸豆腐蛋羹——家常美味的简单做法 🍳
豆腐蛋羹，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来十分便捷，就让我来为大家分享这款豆腐蛋羹的家常做法，让你轻松在家享受美味佳肴！🥰
🌟 材料：
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 香油 少许
- 葱花 少许（可选）
🌟 步骤：
将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，大约煮2-3分钟，捞出备用。🍲
将焯好水的豆腐块放入碗中，轻轻压碎成豆腐泥，这一步可以让豆腐更加细腻，口感更佳。🍽️
将鸡蛋打入另一个碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。🥚
将打散的蛋液倒入装有豆腐泥的碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，注意，不要过度搅拌，以免蛋液起泡。🍳
取一个蒸盘，在盘底铺上一层保鲜膜，防止蒸出的豆腐蛋羹粘盘，将搅拌好的豆腐蛋液倒入蒸盘中，轻轻晃动蒸盘，使蛋液分布均匀。🍽️
预热蒸锅，水开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，时间根据豆腐蛋羹的厚度和火候进行调整。🌶️
蒸好的豆腐蛋羹表面会呈现出嫩滑的质地，撒上少许葱花和几滴香油，即可出锅。🌿
将蒸好的豆腐蛋羹盛出，放入盘中，一道美味的蒸豆腐蛋羹就完成了！🎉
🌟 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐蛋羹更加清香。
- 蛋液不宜过度搅拌,以免蒸出的豆腐蛋羹表面不平整。
- 蒸制时间根据个人口味和火候进行调整,喜欢嫩滑口感可以适当缩短蒸制时间。
就动手试试这道简单的蒸豆腐蛋羹吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的家常美食！🍲🌟
