🐟 蒸鲳鱼加什么蒸好吃？分享几个蒸鱼窍门！🍲
鲳鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，蒸鱼是一种非常健康的烹饪方式，能够最大程度地保留鱼的营养成分，蒸鲳鱼加什么蒸好吃呢？下面就来为大家分享几个蒸鱼的窍门,让你轻松蒸出美味佳肴！
选材：新鲜是关键！选择鲜活、体态丰满的鲳鱼，这样蒸出来的鱼才鲜美可口，购买时，可以用手轻轻按压鱼身，如果鱼肉紧实、有弹性,说明鱼比较新鲜。
去腥：鲳鱼本身腥味较重，蒸前需要去除腥味，将鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，用料酒、姜片腌制10-15分钟,去除腥味。
调味：蒸鱼时，加入适量的调料可以增加风味,这里推荐几种常见的调料：
- 蒸鱼豉油：蒸鱼时，可以在鱼身上刷一层蒸鱼豉油，既能增加风味,又能去腥。
- 香葱、香菜：将香葱、香菜切成段，铺在鱼身上,可以增加香气。
- 蒜蓉：将蒜蓉均匀地涂抹在鱼身上,蒸出来的鱼口感鲜美。
- 花椒、辣椒：喜欢辣味的朋友，可以在鱼身上撒上适量的花椒、辣椒,增加辣味。
蒸制时间：蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，鲳鱼蒸制时间约为10-15分钟，蒸鱼时，火候要掌握好，以免蒸过头,导致鱼肉变老。
蒸鱼窍门：
- 鱼身划口：在鱼身上划几道口子,可以使调料更好地渗透到鱼肉中。
- 蒸鱼盘垫竹篦：在蒸鱼盘上垫上一层竹篦，可以使鱼身与蒸汽充分接触,蒸出来的鱼更加鲜嫩。
- 蒸鱼时加盖：蒸鱼时，要加盖，防止蒸汽流失,影响蒸鱼效果。
掌握以上窍门，相信你一定可以蒸出美味可口的鲳鱼！快动手试试吧！👩🍳🍲🍽️
