福州，这座充满海鲜美食的城市，螃蟹与豆腐的搭配更是别有一番风味，就让我为大家揭秘福州特色——螃蟹蒸豆腐的做法，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行吧！🌟
🌊【食材准备】
- 螃蟹：1只（约500克）
- 老豆腐：1块（约200克）
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，然后用刀将蟹身一分为二，蟹壳保留，豆腐切成小块，备用。🦀🍽️
在锅中加入适量清水，放入姜末、蒜末和香葱，煮至水开。🌶️
将豆腐块放入锅中，煮至豆腐表面微黄，捞出备用。🍲
将蟹壳放入锅中，煮至蟹壳微红，捞出备用。🦀
在蒸盘上铺上一层豆腐块，然后将蟹身放在豆腐上，蟹壳放在蟹身旁边。🍽️
在蟹身和蟹壳上撒上适量的盐和鸡精，淋上少许食用油。🍽️
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到螃蟹熟透。🔥
将蒸好的螃蟹豆腐取出，撒上香葱，即可享用。🍽️
🍽️【小贴士】
- 螃蟹蒸豆腐的关键在于火候，火候不宜过大,以免豆腐和螃蟹过于熟烂。
- 蒸制过程中，注意观察螃蟹的熟度,以免蒸煮过度。
螃蟹蒸豆腐，鲜美可口，营养丰富，是福州的传统美食之一，快来试试这道美味的菜肴，让你的餐桌也变得丰富多彩吧！🎉🍽️
