蒸牛大骨头做法大全 🍖🥘
牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，其肉质鲜美，营养丰富，而牛大骨头更是肉质饱满，富含胶原蛋白，是一道非常受欢迎的家常菜，就为大家带来一份详细的蒸牛大骨头做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🎉
准备食材 🍲
- 牛大骨头：1根
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
蒸牛大骨头做法步骤 📜
准备骨头：将牛大骨头清洗干净，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软。🥊
焯水去腥：将敲打好的骨头放入沸水中焯水，加入适量料酒和姜片，焯水约5分钟，去除血水和腥味。🍲
调料腌制：将焯水后的骨头捞出，用厨房纸巾擦干水分，在骨头表面涂抹适量盐、酱油、老抽，腌制30分钟，让调料充分渗透。🌶️
蒸煮：将腌制好的骨头放入蒸锅中，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶等调料，大火蒸煮约1小时。🔥
收汁：待骨头蒸至软烂，用筷子可以轻松插入时，取出蒸锅，将骨头放入炒锅中，加入少量食用油，小火翻炒至表面微焦，收汁即可。🍳
出锅装盘：将炒好的牛大骨头盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
小贴士 💡
- 腌制骨头时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸煮过程中,注意观察火候，避免烧焦。
- 炒制骨头时,火不宜过大，以免烧焦。
通过以上步骤,一道美味的蒸牛大骨头就完成了！快来动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！🥳🍖🥘
