鸭壳蒸糯米饭,一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感软糯，而且营养丰富，下面就来教大家如何蒸出好吃又美味的鸭壳蒸糯米饭🍖🍚！
准备好食材：鸭壳、糯米、腊肉、香菇、胡萝卜、青豆等，鸭壳要选择新鲜的，糯米要提前浸泡至少4小时，使其充分吸水。
清洗与准备：将鸭壳清洗干净，放入锅中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，糯米捞出沥干水分，腊肉、香菇、胡萝卜切成小块，青豆洗净备用。
腌制鸭壳：将焯好水的鸭壳放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。
蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，使其变得软糯。
准备配料：在蒸糯米的同时，将腊肉、香菇、胡萝卜和青豆放入锅中焯水，去除杂质，捞出备用。
组装：将蒸好的糯米倒在大碗中，撒上腌制好的鸭壳，再铺上焯好水的腊肉、香菇、胡萝卜和青豆。
蒸制：将装有食材的大碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米完全吸收了鸭壳和配料的味道。
出锅：蒸好的鸭壳蒸糯米饭，香气扑鼻，糯米软糯，鸭壳鲜嫩，配料丰富，取出后，撒上葱花和香菜，即可享用。
小贴士：
- 糯米浸泡时间越长,蒸出来的饭越软糯。
- 鸭壳焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 腊肉、香菇等配料可以提前准备好，节省烹饪时间。
鸭壳蒸糯米饭,既是一道美味的家常菜，也是节日宴席上的佳肴，快来试试这道美味的鸭壳蒸糯米饭吧，保证让你回味无穷！🍲🌟
