广州发糕，又称广式发糕，是一种传统的粤式糕点，以其绵软细腻、甜而不腻的特点深受人们喜爱，想要蒸出一块美味可口的广州发糕,关键在于掌握好以下几个步骤：
🌟选材：选择上等的糯米粉是关键，广州发糕的特点之一就是口感细腻，因此要选择细腻无颗粒的糯米粉，还需要准备红糖、红枣、花生等辅料。
🌟泡米：将糯米粉提前用清水泡软，大约需要2-3小时，泡米的过程中要确保糯米粉完全吸水,这样蒸出来的发糕才会更加柔软。
🌟拌粉：泡好的糯米粉加入适量的红糖，搅拌均匀，红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适当增加。
🌟蒸制：准备一个蒸锅，将拌好的糯米粉倒入模具中，轻轻压实，在蒸制前，可以在模具底部垫上一层油纸,这样方便脱模。
🌟加料：在糯米粉表面撒上红枣、花生等辅料，这些辅料不仅能增加口感,还能让发糕更加丰富。
🌟蒸煮：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制大约30分钟，蒸的时间不宜过长,以免发糕过于软烂。
🌟脱模：蒸好后，待发糕稍微冷却，就可以脱模了，轻轻一按,发糕就会从模具中脱落。
🌟切片享用：将蒸好的广州发糕切成小块，搭配一杯清茶,口感极佳。
广州发糕蒸制的关键在于泡米充分、拌粉均匀、蒸煮时间适宜，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出一块美味可口的广州发糕，与亲朋好友共享这份甜蜜的美好时光！🍮🥢🍵
