🍽️ 蛏子和花甲的蒸制秘籍,美味又简单！
在炎炎夏日，没有什么比一顿美味的海鲜大餐更能提振人的精神了，蛏子和花甲都是沿海地区常见的海鲜，它们的肉质鲜美，营养丰富，就让我来为大家揭秘如何蒸出美味可口的蛏子和花甲吧！🍀
准备工作
我们需要准备以下材料：
- 新鲜蛏子或花甲若干
- 葱、姜、蒜适量
- 花椒、料酒、生抽、香油等调味品
蒸制步骤
清洗海鲜：将蛏子或花甲放入盐水中浸泡，使其吐尽泥沙，然后用刷子刷洗外壳,去除污垢。
准备调料：将葱、姜、蒜切末,备用。
蒸海鲜：
- 将蛏子或花甲均匀地摆放在蒸盘上。
- 在海鲜上撒上适量的葱、姜、蒜末。
- 撒上花椒，滴几滴料酒,增加风味。
- 用生抽和香油调匀,均匀地浇在海鲜上。
蒸制：
- 开大火,将蒸锅内的水烧开。
- 将海鲜放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟（根据海鲜的大小和数量调整时间）。
出锅：
蒸好后，关火，不要立即打开盖子，让海鲜在蒸锅中稍微焖一下,让味道更加渗透。
小贴士
- 蒸海鲜时，注意火候要大，时间不宜过长,以免肉质变老。
- 花甲的壳边缘较薄，蒸制时容易破裂,所以要注意控制时间。
- 如果喜欢蒜香味更浓,可以在蒸之前在海鲜上多放一些蒜末。
美味分享
蒸好的蛏子和花甲，肉质鲜嫩，香气扑鼻，吃的时候，可以直接蘸上一些酱油，或者淋上一些蒸鱼豉油，味道更加鲜美。🍜
快来试试这个简单的蒸制方法，让你的餐桌也能享受到海鲜的美味吧！🥳
