过年蒸圆子可是一项充满仪式感的传统习俗,要想蒸出好吃的圆子，那可得掌握一些小窍门哦🧐。
准备好新鲜的食材,猪肉是关键，建议选用肥瘦相间的五花肉，这样剁出来的肉馅口感才会鲜嫩多汁，将五花肉洗净后切成小块，再用刀剁成肉末，尽量剁得细腻一些，这样吃起来不会有颗粒感，除了猪肉，还可以根据个人口味加入适量的荸荠或藕丁，既能增加口感的丰富度，又能让圆子更加清甜爽口。
就是调味环节啦😃，在剁好的肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱姜末，顺着一个方向搅拌均匀，让各种调料充分融合，搅拌的时候可以稍微用点力，这样能让肉馅上劲，蒸出来的圆子更加紧实有弹性。
开始搓圆子咯🤗，取适量调好的肉馅放在手中，搓成大小均匀的丸子，注意力度要适中，不要太松也不要太紧，不然圆子在蒸制过程中容易散开或变形，搓好的圆子可以放在撒了少许淀粉的盘子里，防止它们相互粘连。
就是蒸圆子啦😎，把圆子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据圆子的大小来调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖几分钟再揭开，这样可以让圆子更加饱满圆润。
这样蒸出来的圆子,色泽金黄，香气扑鼻，一口咬下去，鲜嫩多汁，满满的都是幸福的味道🥰，绝对是过年餐桌上的一道美味佳肴，让全家人都赞不绝口！快来试试吧，一起为新年增添浓浓的年味儿🎉！