柴火锅蒸螃蟹，那独特的烹饪方式能最大程度地保留螃蟹的鲜美🦀，要想蒸出好吃的螃蟹,有不少诀窍哦。
螃蟹的挑选至关重要，一定要选活蹦乱跳、蟹壳坚硬、腹部饱满的螃蟹，将螃蟹放入清水中，让它们吐尽泥沙,这可是保证口感的关键一步。
准备好柴火锅，把水烧开后，将螃蟹肚皮朝上码放在蒸屉上，肚皮朝上能避免蟹黄流出,锁住美味。
蒸螃蟹的火候和时间也很关键，根据螃蟹的大小，大火蒸15到20分钟左右，在蒸的过程中，那柴火锅特有的烟火气会慢慢渗透到螃蟹里,增添别样的风味。
当蒸好的螃蟹出锅时，那鲜香的味道瞬间弥漫开来，蟹肉洁白如玉，蟹黄橙黄流油，轻轻咬上一口，鲜嫩的口感和浓郁的蟹香在舌尖上绽放，让人陶醉😋，搭配上姜醋汁，既能去腥又能提升螃蟹的鲜美，简直是绝配，用柴火锅蒸出的螃蟹，带着满满的人间烟火气，每一口都是对美味的极致享受，让人回味无穷。