🍞 用碱面蒸馒头的家常做法，简单又美味！
馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，就为大家分享一种用碱面蒸馒头的做法，简单易学，口感松软，一起来试试吧！👩🍳
🌟 材料准备：
- 中筋面粉 500克
- 碱面 5克
- 温水 适量
- 白糖 适量（可选）
🌟 制作步骤：
和面：将中筋面粉倒入盆中，加入碱面和白糖（如果喜欢甜味的话），搅拌均匀，然后逐渐加入温水，边加边揉，直到面团表面光滑，有弹性，这个过程可能需要一些耐心哦！🍳
醒面：将揉好的面团放在温暖处醒发30分钟，让面团充分吸收水分，变得更加松软，醒发好的面团体积会明显变大。🥧
分割：将醒发好的面团分成若干等份，每份揉成圆形，轻轻按扁，成为馒头的形状。🍞
二次醒发：将做好的馒头放在蒸笼上，再次醒发15分钟，让馒头更加松软，这个步骤很重要，不要省略哦！🥯
蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入，大火蒸15分钟，蒸好后，不要立即开盖，让馒头在蒸笼里焖3-5分钟，这样馒头会更加饱满。🍲
出锅：将蒸好的馒头小心地取出，放在通风处晾凉，这时候的馒头香气四溢，口感松软，咬一口满口都是幸福的味道！🍽️
🌟 小贴士：
- 碱面可以中和面粉中的酸味,使馒头更加松软。
- 醒发时间不宜过长,以免面团发酵过度，影响口感。
- 蒸馒头时,水开后放入蒸笼，避免冷水蒸馒头。
用碱面蒸馒头,简单又美味，快快动手试试吧！相信你一定会做出香喷喷的馒头，和家人一起分享这份幸福！🎉
