玉林蒸米粉，作为广西玉林地区的特色小吃，以其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱，就让我为大家揭秘玉林蒸米粉的正宗做法，让你在家也能享受到地道的美食🍲。
🌟【选材】要选用优质的米粉作为原料，玉林蒸米粉所选米粉，通常为米浆制成，质地细腻，有弹性,还需要准备以下食材：
- 猪骨：用于熬制高汤,增加米粉的鲜味。
- 肉末：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉,增加米粉的口感。
- 蔬菜：如青菜、豆芽等,增加米粉的营养价值。
- 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。
🌟【制作步骤】
熬制高汤：将猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时左右,熬制出鲜美的高汤。
准备米粉：将米粉放入温水中浸泡30分钟,使其充分吸水变软。
炒肉末：锅中放少许油，将肉末放入锅中，加入生抽、老抽调味,炒至肉末变色。
蒸米粉：将泡软的米粉平铺在蒸盘上，将炒好的肉末均匀铺在米粉上,再撒上蔬菜。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至米粉熟透。
调味：将蒸好的米粉取出，倒入熬好的高汤，加入适量的盐、鸡精调味,最后淋上香油即可。
🌟【小贴士】
- 熬制高汤时，注意撇去浮沫,保持高汤的清澈。
- 肉末炒制时，火候不宜过大,以免肉末炒老。
- 蒸米粉时，火候不宜过大,以免米粉过于干硬。
玉林蒸米粉，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的美味佳肴，学会这道正宗做法，让你在家也能享受到这份来自广西的美食盛宴！🎉🍲
