🍖【家常美味】蒸猪耳腊鱼合蒸的做法,让你轻松享受腊味香浓！
😋亲爱的朋友们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸猪耳腊鱼合蒸，这道菜融合了猪耳的弹牙口感和腊鱼的香浓味道，让人一尝难忘，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🍲【材料准备】
- 猪耳 1个
- 腊鱼 1条
- 姜几片
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪耳和腊鱼清洗干净，猪耳用刀背轻轻拍松,以便入味。
- 将猪耳和腊鱼放入沸水中焯水，去除血水和腥味,捞出后用清水冲洗干净。
- 姜切片，葱切段,蒜拍碎备用。
- 在锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣炒香。
- 将焯水后的猪耳和腊鱼放入锅中，加入适量的酱油、花椒粉和少许水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 炖煮过程中，用筷子轻轻翻动猪耳和腊鱼,使其均匀受热。
- 炖煮完成后，将猪耳和腊鱼捞出,放入盘中。
- 将炒好的姜片、葱段和蒜瓣铺在猪耳和腊鱼上,淋上香油。
- 将猪耳和腊鱼放入蒸锅中,大火蒸制10分钟即可。
🍲【小贴士】
- 猪耳和腊鱼焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 炖煮时，水量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制时间根据猪耳和腊鱼的大小调整,以熟透为准。
😋这道蒸猪耳腊鱼合蒸不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或者节日宴客，快动手试试吧，相信一定会让家人和朋友大饱口福的！🎉🍽️🥘
