腐乳肉怎么蒸法好吃🍖
腐乳肉，一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的风味和简单的制作方法，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下腐乳肉的蒸法,让你轻松在家就能做出美味可口的腐乳肉！
🍖【准备材料】
- 五花肉 500克
- 腐乳 3块
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 1个
- 食用油 适量
🍖【制作步骤】
- 将五花肉洗净，切成2厘米左右的块状，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 将腐乳压碎，与生姜、蒜末、酱油、糖、料酒、八角和少量食用油混合,制成腌料。
- 将焯好水的五花肉块放入腌料中，确保每一块肉都均匀裹上腌料，腌制至少30分钟,让肉充分吸收腌料的味道。
- 将腌制好的五花肉块摆放在蒸盘上，上面可以再撒上一层薄薄的腌料,增加风味。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟至肉质软烂。
- 蒸至中途，可以打开锅盖，用筷子轻轻扎一下肉块，如果能轻松扎透,说明肉已经熟透。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 腌制五花肉时，时间不宜过长,以免肉质过于入味而失去肉香。
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免肉块表面过度焦糊,影响口感。
- 腐乳的选择也很重要，建议选择香浓的腐乳,这样蒸出的肉才会更加美味。
腐乳肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出令人垂涎三尺的腐乳肉！🎉🍲
