🍽️怎么蒸酒糟带鱼好吃🐟
带鱼是我国沿海地区非常常见的一种海产品，肉质鲜美，营养丰富，而酒糟带鱼更是带鱼烹饪中的一种经典做法，不仅保留了带鱼的鲜美，还带有独特的酒糟香气，怎么蒸酒糟带鱼好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲准备食材：
- 带鱼1条
- 酒糟适量
- 姜末、蒜末适量
- 葱花适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油适量
🍲制作步骤：
带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
酒糟用清水冲洗干净，挤干水分,切成小块。
锅中放入少量食用油，油热后放入姜末、蒜末炒香。
将腌好的带鱼段放入锅中,两面煎至微黄。
加入适量的生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
加入适量的清水,水量要没过带鱼。
将切好的酒糟放入锅中,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
待汤汁浓稠，带鱼熟透后,撒上葱花即可出锅。
🍲小贴士：
腌制带鱼时,加入料酒可以去腥增香。
酒糟不要放太多,以免影响带鱼的口感。
烹饪过程中，注意火候,以免烧糊。
出锅前撒上葱花,既美观又增加香气。
这样一道美味的酒糟带鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，酒糟香气浓郁，让人回味无穷，快来试试吧！👍🍲🐟
