小蒜蒸菜疙瘩的做法
在中国传统美食中，蒸菜以其独特的烹饪方式和丰富的营养而深受人们喜爱，小蒜蒸菜疙瘩是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方法简单，而且口感鲜美，营养丰富，下面,就为大家详细介绍小蒜蒸菜疙瘩的做法。
【食材准备】
- 小蒜：适量
- 面粉：适量
- 豆腐：适量
- 青菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
将小蒜洗净切成末，豆腐切成小块,青菜洗净切碎备用。
将面粉放入盆中，加入适量的盐和温水，揉成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发20分钟。
醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子揉成圆球状,即为菜疙瘩。
锅中加水烧开，将菜疙瘩放入沸水中煮至浮起,捞出备用。
另起锅，加入适量油，油热后打入鸡蛋,炒至半熟盛出备用。
锅中留少许油，放入小蒜末炒香,加入豆腐块和青菜翻炒至熟。
将煮好的菜疙瘩放入炒好的豆腐青菜中,翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花,翻炒均匀。
将炒好的菜疙瘩盛出，放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
蒸好的小蒜蒸菜疙瘩即可出锅，趁热食用,口感鲜美。
【小贴士】
- 菜疙瘩的面团不宜太硬,以免影响口感。
- 豆腐和青菜可以根据个人口味选择，但不宜过多,以免影响菜疙瘩的口感。
- 蒸菜疙瘩的时间不宜过长,以免菜疙瘩过于松散。
小蒜蒸菜疙瘩是一道简单易学、营养丰富的家常菜，既适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会时分享，学会了这道菜的做法,您可以在家中轻松享受到美味又健康的菜肴。
