蒸南瓜奶糕,香甜软糯的家常甜品制作窍门
南瓜,这一秋季的黄金食材，不仅营养丰富，还能为家人带来满满的幸福感，将南瓜与牛奶相结合，制作成一道香甜软糯的奶糕，是家中甜品的新宠，就为大家分享蒸南瓜奶糕的做法窍门，让您的家宴更加美味。
【材料准备】
- 南瓜 300克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50克
- 低筋面粉 100克
- 植物油 适量
【制作步骤】
南瓜洗净去皮,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成南瓜泥。
鸡蛋打入碗中,加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
将蒸熟的南瓜泥倒入打发好的鸡蛋液中,用刮刀翻拌均匀，确保南瓜泥和鸡蛋液充分混合。
加入牛奶,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉状态。
模具中刷上一层植物油,将南瓜奶糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
将模具放入预热的蒸锅中,中火蒸约25分钟，直至奶糕完全熟透。
取出后稍微放凉,脱模，切成小块即可。
【制作窍门】
南瓜选择成熟度适中的,蒸出来的奶糕更加香甜。
蒸南瓜时,不要蒸得太干，以免南瓜泥过于紧实，影响口感。
打发鸡蛋时,注意不要打发过度，以免出现蛋花。
翻拌南瓜泥和鸡蛋液时,要轻轻翻拌，以免消泡。
加入面粉后,不要过度搅拌，以免面粉结块。
蒸制过程中,保持中火，避免蒸制时间过长，导致奶糕底部开裂。
脱模时,可先在模具边缘轻敲，帮助奶糕脱离模具。
一道香甜软糯的蒸南瓜奶糕就这样完成了,既营养又美味，是家宴中不可或缺的甜品，学会了这些做法窍门，赶快动手尝试一下吧！相信您的家人一定会喜欢的。
