腊肉蒸鸡肉家常做法
鸡肉,肉质细嫩，味道鲜美，是人们餐桌上的常见食材，而腊肉，则是一种经过腌制、熏制的肉类食品，风味独特，香气扑鼻，将腊肉与鸡肉相结合，蒸制而成的腊肉蒸鸡肉，不仅保留了鸡肉的鲜美，还融入了腊肉的香醇，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家介绍一款简单易学的腊肉蒸鸡肉家常做法。
【食材准备】
- 鸡肉 500克
- 腊肉 200克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
【制作步骤】
- 将鸡肉洗净,切成小块，放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐，拌匀腌制10分钟。
- 腊肉洗净,切成薄片，放入碗中，加入少许盐，拌匀腌制5分钟。
- 取一个蒸盘,将腌制好的鸡肉铺在盘底，再将腌制好的腊肉片均匀地铺在鸡肉上。
- 在锅中加入适量清水,将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制20分钟。
- 蒸制过程中,可以在鸡肉上淋上少许食用油，以保持肉质鲜嫩。
- 腊肉蒸鸡肉熟透后,取出蒸盘，撒上葱花，即可上桌享用。
【小贴士】
- 腊肉在蒸制前需进行腌制,这样可以使腊肉的味道更加鲜美，同时也能去除腊肉中的部分盐分。
- 蒸制过程中,注意火候的控制，以免鸡肉过于干硬或腊肉过于油腻。
- 腊肉蒸鸡肉可以根据个人口味,适量添加其他调料，如胡椒粉、五香粉等，以增加风味。
腊肉蒸鸡肉是一道简单易学的家常菜,既保留了鸡肉的鲜美，又融入了腊肉的香醇，非常适合家庭聚餐或节日宴请，快动手试试吧，让这道美味的腊肉蒸鸡肉为您的餐桌增添一抹色彩！
