月子餐蒸鸡蛋腿的做法
在我国传统观念中，坐月子是女性产后恢复身体的重要时期，月子期间，饮食调理尤为重要，不仅要营养均衡，还要易于消化吸收，蒸鸡蛋腿是一道非常适合月子期间食用的菜肴，既能补充营养，又能促进身体恢复，下面,就为大家详细介绍月子餐蒸鸡蛋腿的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 腿肉：300克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀,形成细腻的蛋液。
- 腿肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 锅中放入适量的清水，加入姜末、料酒，放入焯好水的腿肉,大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 将炖煮好的腿肉捞出，放入碗中，倒入蛋液，用勺子轻轻搅拌均匀,使蛋液均匀包裹在腿肉上。
- 锅中放入适量的清水，将装有腿肉和蛋液的碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，肉熟透，取出碗，撒上葱花,淋上适量的酱油和香油即可。
【注意事项】
- 腿肉在炖煮过程中，可以加入适量的姜片和葱段,去腥增香。
- 蒸鸡蛋腿时，蛋液要均匀包裹在腿肉上,这样蒸出来的菜肴更加美味。
- 蒸煮时间不宜过长，以免鸡蛋变得过于干硬,影响口感。
月子餐蒸鸡蛋腿是一道营养丰富、易于消化的菜肴，非常适合月子期间的妈妈们食用，在坐月子的过程中，合理搭配饮食，有助于身体快速恢复，希望以上做法能为大家带来帮助，祝各位妈妈坐月子顺利,身体健康！
