家常美味——肉末蒸鸡蛋糕的做法
在我国，蒸菜是一种传统的烹饪方式，它不仅保留了食材的原汁原味，还能让食物更加健康，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——肉末蒸鸡蛋糕。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
首先将青红椒洗净切成小丁,生姜切成末备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀,形成细腻的蛋液。
在蛋液中加入适量的温水，继续搅拌均匀,这样做可以使蒸出的鸡蛋糕更加松软。
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末爆香,然后加入猪肉末翻炒至变色。
加入青红椒丁继续翻炒,炒至青红椒断生。
将炒好的肉末和青红椒丁倒入搅拌好的蛋液中，加入适量的盐和鸡精,再次搅拌均匀。
取一个蒸盘，底部铺上一层保鲜膜，将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中,轻轻晃动使蛋液均匀分布。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸至鸡蛋糕表面凝固，用筷子轻轻扎一下，如果可以轻松扎透,说明鸡蛋糕已经熟透。
取出蒸好的鸡蛋糕,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 蛋液中加入温水可以使蒸出的鸡蛋糕更加松软，但不要加太多,以免影响口感。
- 肉末和青红椒丁的加入可以让鸡蛋糕更加美味,也可以根据个人口味添加其他蔬菜。
- 蒸鸡蛋糕时，火候不宜太大，以免蒸煮时间过长,导致鸡蛋糕过于干硬。
肉末蒸鸡蛋糕是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧,为家人带来一份美味与关爱！
