蒸鸡蛋小碗糕——简单美味，营养满分
在我国传统的美食文化中,蒸鸡蛋小碗糕是一道深受人们喜爱的家常菜，它不仅制作简单，而且口感细腻，营养丰富，是早餐或点心的不二之选，如何才能将蒸鸡蛋小碗糕做得既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鸡蛋小碗糕的制作方法。
准备好所需的食材：鸡蛋、牛奶、白糖、玉米淀粉、清水。
将鸡蛋打入碗中,加入适量的白糖，用筷子搅拌均匀，直至白糖完全溶解。
在鸡蛋液中加入适量的牛奶,继续搅拌均匀。
取一小部分鸡蛋液,加入玉米淀粉，搅拌均匀后，倒入剩余的鸡蛋液中，再次搅拌均匀，注意，玉米淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
将搅拌均匀的鸡蛋液过筛,去除杂质，使糕体更加细腻。
取小碗若干,在每个碗中加入适量的鸡蛋液，倒入时注意不要溅出。
将小碗放入蒸锅中,大火烧开水后，转小火蒸制10分钟左右，具体时间根据小碗的大小和鸡蛋液的多少而定。
蒸至鸡蛋液表面凝固,用筷子轻轻扎一下，如果能顺利扎入，说明已经熟透。
关火,取出小碗，待稍微冷却后即可食用。
制作蒸鸡蛋小碗糕的注意事项：
鸡蛋液要充分搅拌均匀,否则蒸出的糕体会有小气泡。
玉米淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
蒸制过程中,火候要控制好，避免蒸制时间过长或过短。
可以根据个人口味,在蒸好的鸡蛋小碗糕上撒上一些黑芝麻或葱花，增加风味。
通过以上步骤,一道美味可口的蒸鸡蛋小碗糕就完成了，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出色香味俱全的蒸鸡蛋小碗糕，让家人和朋友都赞不绝口。
