土豆蒸扣肉正宗做法,传承美味佳肴
土豆蒸扣肉,一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客喜爱，就让我为大家揭秘这道佳肴的正宗做法，让您在家也能轻松享受美味。
【食材准备】
- 猪五花肉500克
- 土豆2个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉适量
【制作步骤】
将五花肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉腌制30分钟。
土豆去皮,切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
取一个碗,将腌制好的五花肉铺在碗底，再铺上一层土豆片，撒上葱、姜、蒜末。
在土豆片上撒上适量的八角、桂皮、香叶，倒入适量的料酒。
将碗放入蒸锅中,大火蒸约1小时，直至五花肉熟透。
取出蒸好的土豆蒸扣肉,倒扣在盘中，即可上桌享用。
【小贴士】
腌制五花肉时,可根据个人口味适量调整调料。
土豆切片时,不宜太薄，以免蒸煮过程中破碎。
蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉质变硬。
土豆蒸扣肉也可根据个人喜好,加入其他配料，如胡萝卜、香菇等。
土豆蒸扣肉,色香味俱佳，营养丰富，在家制作这道佳肴，不仅能满足味蕾，还能传承传统美食文化，快动手试试吧，让这道美味佳肴成为您餐桌上的常客！
