豌豆蒸排骨——家常美食中的正宗做法
在我国广袤的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，豌豆蒸排骨，作为一道家常美食，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，做法简单易学，下面,就让我为大家详细介绍一下豌豆蒸排骨的正宗做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 豌豆：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
- 豌豆洗净,焯水备用。
- 将腌制好的排骨铺在盘子底部,上面撒上焯好水的豌豆。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透，豌豆变软,即可出锅。
【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 豌豆焯水时间不宜过长,以免失去口感。
豌豆蒸排骨，色香味俱佳，营养丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”，快来试试吧,保证让你爱不释手！
