广东蒸茄子肉末，一道色香味俱全的传统家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是广东家庭餐桌上不可或缺的美味，下面,就让我们一起来看看这道佳肴的制作方法吧！
🍽️材料准备：
- 茄子：2根
- 猪肉末：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
🍳制作步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成小段，放入蒸锅中蒸约5分钟,使其变软。
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
铺放茄子：将蒸好的茄子取出，放在盘子里,肉末铺在茄子上。
调味蒸制：在肉末上撒上适量的盐和鸡精，再撒上葱花，然后放入蒸锅中,蒸约10分钟。
出锅装盘：蒸好的茄子肉末取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍽️小贴士：
- 茄子不宜蒸太久,以免过于软烂。
- 肉末要快速翻炒,以免粘锅。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
广东蒸茄子肉末，色香味俱全，简单易做，是一道不可多得的美食，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
