家常美味——蒸腊肉蒸鸡蛋的做法
在我国的传统美食中，蒸腊肉蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，腊肉香而不腻，鸡蛋嫩滑可口，两者搭配，既营养又美味，下面，就为大家详细介绍蒸腊肉蒸鸡蛋的做法,让您轻松在家享受这道美食。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备腊肉：将腊肉洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米，如果腊肉较硬，可以提前用温水浸泡一段时间,使其变得柔软。
蒸腊肉：将切好的腊肉片摆放在蒸盘上，撒上适量的盐，腌制10分钟，然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右,具体时间根据腊肉厚度和火候调整。
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
调制蛋液：在打散的鸡蛋液中加入少许葱花和食用油,搅拌均匀。
蒸鸡蛋：将腌制好的腊肉取出，放在鸡蛋液上，然后将蛋液均匀地淋在腊肉上，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制5分钟。
出锅：待鸡蛋凝固，腊肉熟透后,即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在蒸制前最好先腌制一下,这样可以使腊肉更加入味。
- 蒸制腊肉时，火候不宜过大,以免腊肉表面烧焦。
- 蒸鸡蛋时，注意火候,以免鸡蛋蒸老了口感不佳。
蒸腊肉蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，您可以在家中为家人和朋友制作一道美味的佳肴,快动手试试吧！
