家常美味,一学就会
在中国传统美食中,咸鱼蒸肥肉是一道广受欢迎的家常菜，它以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下咸鱼蒸肥肉的做法大全，让你轻松在家享受这一美味佳肴。
【材料准备】
- 咸鱼：1条（约300克）
- 五花肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
【做法步骤】
准备工作：将咸鱼清洗干净，用刀轻轻刮去鱼身上的杂质，再用清水浸泡30分钟，以去除多余的盐分，五花肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、酱油和白糖，拌匀后腌制10分钟，让肉质更加入味。
准备蒸盘：将腌制好的五花肉铺在蒸盘上，然后将浸泡好的咸鱼放在五花肉上面。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火蒸制20分钟。
出锅装盘：蒸好后，将蒸盘取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 咸鱼在浸泡时,可适当更换清水，以减少盐分。
- 腌制五花肉时,可根据个人口味调整调料的比例。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致肉质变硬。
咸鱼蒸肥肉是一道色香味俱佳的佳肴,既保留了肥肉的鲜美，又吸收了咸鱼的咸香，让人回味无穷，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的家庭餐桌增添色彩！
