家常美味——蒸馒头玉米馒头做法详解
在我国,馒头作为传统的面食之一，深受人们的喜爱，玉米馒头因其独特的口感和营养，更是成为了餐桌上的常客，就让我们一起学习如何制作美味的玉米馒头。
【食材准备】
- 中筋面粉：500克
- 玉米面：100克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 白糖：30克
- 玉米粒：适量（可根据个人口味增减）
【制作步骤】
将中筋面粉、玉米面、白糖混合均匀，备用。
在温水中加入干酵母,搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成絮状。
将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。
发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，分成若干小剂子。
将小剂子揉成馒头形状,可在表面撒上玉米粒，增加美观和口感。
在蒸锅中放入足够的水,水开后将馒头放入，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
蒸熟后,关火焖3分钟，再打开锅盖，防止馒头塌陷。
【小贴士】
发酵时间受温度影响,夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长，可根据实际情况调整。
在揉面过程中,如面团太干，可适量加入温水；太湿则可适量加入面粉。
蒸馒头时,水开后放入馒头，蒸制时间不宜过长，以免馒头塌陷。
玉米粒可提前煮熟,或直接使用玉米粒罐头，方便快捷。
通过以上步骤,一道美味的玉米馒头便完成了，家常做法，简单易学，快来动手试试吧！与家人分享这份美味，让生活更加美好。
