肉酱蒸肠粉——家常美味，简单易学
在中国南方,肠粉是一种深受人们喜爱的传统小吃，其柔软的口感和丰富的配料让人回味无穷，而肉酱蒸肠粉更是其中一道别具风味的家常美食，下面，就为大家详细介绍肉酱蒸肠粉的家常做法，让你轻松在家享受这一美味。
【食材准备】
- 肠粉适量
- 猪肉末200克
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 青葱适量
- 酱油、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、清水适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肉末、生姜、大蒜、青葱洗净备用，生姜和大蒜切成末，青葱切成葱花。
调制肉酱：在碗中加入猪肉末，放入适量的酱油、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀，再加入适量的淀粉和清水，继续搅拌均匀，使肉末粘稠。
蒸肠粉：将肠粉平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约2分钟，取出备用。
烹饪肉酱：在锅中加入适量的油，油热后放入姜末、蒜末爆香，然后倒入调好的肉酱，用中小火慢慢炒制。
调味：待肉酱炒至变色，加入适量的清水，使肉酱更加鲜香，待肉酱煮沸后，加入葱花，翻炒均匀。
蒸制：将蒸好的肠粉取出，均匀地铺在盘子上，将炒好的肉酱均匀地浇在肠粉上。
再次蒸制：将浇好肉酱的肠粉放入蒸锅中，大火蒸约2分钟，使肉酱更加入味。
出锅：将蒸好的肉酱蒸肠粉取出，撒上葱花，即可享用。
【小贴士】
- 肉酱的调味可以根据个人口味进行调整。
- 蒸肠粉的时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉酱蒸肠粉也可以根据个人喜好加入其他配料,如香菇、胡萝卜等。
肉酱蒸肠粉是一道简单易学的家常美食,只需掌握好肉酱的调味和蒸制时间，就能轻松做出美味的肉酱蒸肠粉，快来试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一份温馨与美味！
