闽南蒸粉丝竹蛏是一道非常受欢迎的美食,它不仅美味可口，而且制作简单，就让我为大家详细介绍如何蒸出一道美味的闽南蒸粉丝竹蛏。
我们需要准备以下食材：新鲜竹蛏、粉丝、大蒜、姜、红椒、盐、生抽、食用油等。
将新鲜竹蛏清洗干净,去除杂质，放入盆中，加入少量盐，浸泡一段时间，让竹蛏吐净泥沙。
将粉丝用温水泡软,捞出沥干水分备用。
大蒜、姜、红椒洗净切末备用。
将泡软的粉丝铺在盘子底部,再将处理好的竹蛏均匀摆放在粉丝上面。
在竹蛏和粉丝上撒上适量的大蒜、姜末和红椒末。
将装有竹蛏和粉丝的盘子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
蒸至竹蛏开口,即可取出。
热锅冷油,放入蒸好的竹蛏，撒上适量的盐和生抽，翻炒均匀。
将炒好的竹蛏和粉丝重新装盘,即可上桌享用。
制作闽南蒸粉丝竹蛏的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长导致竹蛏变老，调味时，盐和生抽的比例要适中，过多或过少都会影响口感。
这道美食不仅保留了竹蛏的鲜美,还充分吸收了粉丝的精华，口感鲜嫩，令人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴，快来尝试一下，为你的餐桌增添一道闽南风味吧！
