玻璃蒸千层糕，又称千层糕，因其晶莹剔透的质地和丰富的层次而深受人们喜爱，如何才能将玻璃蒸千层糕蒸得既美味又好看呢？下面,就让我为大家详细介绍一下蒸玻璃蒸千层糕的技巧。
准备好所需的食材，玻璃蒸千层糕的主要食材有糯米粉、粘米粉、白糖、水、豆沙等，糯米粉和粘米粉的比例为3:1,白糖的用量可根据个人口味适量增减。
将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团，面团不宜太硬,以免蒸出的千层糕口感不佳。
将面团分成若干等份，搓成小圆球，用擀面杖擀成薄饼状，每一层薄饼都要尽量擀得薄而均匀,这样蒸出的千层糕层次才会分明。
将豆沙馅料分成小份，放在薄饼中间，再将另一张薄饼覆盖在上面，捏紧四周,使其成为一个厚薄均匀的小圆饼。
在蒸锅中加入适量的水，将小圆饼放入蒸笼中，用中火蒸约15分钟，蒸至千层糕熟透,即可取出。
蒸玻璃蒸千层糕的关键在于火候和蒸的时间，火候不宜过大，以免蒸出的千层糕过于软烂；蒸的时间也不宜过长，以免水分流失过多,导致口感变差。
在蒸的过程中,还要注意以下几点：
蒸笼要提前刷上一层薄薄的油,以免千层糕粘在蒸笼上。
蒸笼中的千层糕不宜过多,以免影响蒸汽的流通。
蒸好的千层糕要立即取出,以免粘在一起。
将蒸好的千层糕切成小块，摆放在盘中，即可上桌享用，玻璃蒸千层糕口感软糯，甜而不腻,非常适合作为早餐或点心食用。
掌握好蒸玻璃蒸千层糕的技巧，就能轻松制作出美味可口的千层糕，快动手试试吧,相信你一定会做出令人赞不绝口的玻璃蒸千层糕！
