河南蒸茄子是一道非常受欢迎的传统家常菜,以其独特的口感和简单的做法深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下河南蒸茄子的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【准备材料】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜蓉辣酱 1汤匙
🌶️【制作步骤】
- 茄子洗净,切成约1厘米厚的片，备用。
- 大蒜切片,青红椒切丝，备用。
- 将茄子片放入蒸锅中,大火蒸约5分钟，使茄子片变软。
- 蒸好的茄子取出,放入大碗中，加入生抽、老抽、香醋、盐、花椒粉和蒜蓉辣酱，搅拌均匀。
- 将拌好的茄子片重新放入蒸锅中,继续蒸约5分钟，使调料充分渗透到茄子中。
- 将蒸好的茄子取出,撒上青红椒丝和蒜片，即可享用。
🌶️【小贴士】
- 茄子蒸的时间不宜过长,以免茄子变烂，口感不佳。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以适量增加蒜蓉辣酱和花椒粉。
- 蒸茄子时,可以选择使用竹蒸笼，这样蒸出的茄子更加清香。
河南蒸茄子是一道简单易学、美味可口的佳肴，希望以上做法能帮助你在家轻松做出美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🍲🍲🍲
