过年了,家家户户都要蒸上一锅香喷喷的馒头，寓意着新的一年团团圆圆、幸福美满，如何才能蒸出又白又软、口感极佳的馒头呢？下面，就让我来为大家分享一些蒸馒头的窍门吧！🎉
发酵要得当：蒸馒头的关键在于发酵，发酵得当，馒头才会又白又软，要选择新鲜的面粉，然后用温水将面粉和成面团，放入温暖处发酵，发酵过程中，要注意温度和湿度，一般控制在25℃-30℃，湿度在75%-80%为宜，待面团发酵至两倍大时，即可开始蒸制。
面团揉搓要均匀：发酵好的面团要反复揉搓，使面团中的空气排出，这样蒸出的馒头才会更加松软，揉搓过程中，可以适当加入一些食用油，使面团更加光滑。
馒头形状要规范：蒸馒头时，馒头形状要规范，这样蒸出的馒头才会美观，一般将面团揉成圆形，然后用手指在面团中间挖一个小洞，轻轻将面团向上推，使馒头形成半球形。
馒头之间要有间距：蒸馒头时，要将馒头放在蒸笼里，馒头之间要保持一定的间距，这样蒸汽才能充分渗透到每个馒头中，使馒头更加松软。
控制火候：蒸馒头时，火候要适中，开始蒸馒头时，要用大火，使馒头迅速升温，待馒头表面定型后，再转小火蒸制，一般需要20分钟左右。
馒头出锅要小心：馒头蒸好后，不要立即打开锅盖，以免馒头遇冷收缩变硬，可以等馒头稍微冷却一下，再轻轻打开锅盖，取出馒头。
馒头储存要得当：蒸好的馒头要放在干燥通风的地方，避免受潮变硬，如果需要长时间保存，可以将馒头放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
掌握了这些蒸馒头的窍门,相信你一定能蒸出又白又软、口感极佳的馒头，为家人带来新年的喜悦！🥰祝大家新年快乐，蒸馒头蒸出幸福美满的生活！🎊
