🍲 蒸豆腐排骨家常做法,美味又健康！
豆腐与排骨的完美结合，既营养又美味，是家常菜中的经典之作，就让我来为大家分享一道简单易学的蒸豆腐排骨家常做法,让你轻松在家享受美食！
🌟【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 排骨 300克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 1/4勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，煮至排骨熟软。2️⃣ 老豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味，捞出备用。3️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。4️⃣ 炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。5️⃣ 加入酱油、老抽、白胡椒粉和盐，炒匀后关火。6️⃣ 将炖好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中，倒入炒好的调料，拌匀。7️⃣ 将豆腐块码放在盘中，将拌匀的排骨放在豆腐上。8️⃣ 上锅蒸10分钟，直到豆腐熟透,排骨入味。
🌟【小贴士】
- 排骨提前焯水可以去除血水和腥味,让排骨更加鲜美。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加细腻。
- 蒸制过程中，可以适当调整火候,避免豆腐过于软烂。
🍲 蒸豆腐排骨，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的蒸豆腐排骨！🥰
