锦绣翡翠蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和独特的造型，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道锦绣翡翠蒸鲈鱼的做法吧！🍽️
🌿【材料准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 翠绿蔬菜（如青豆、芦笋等）适量
- 姜片、葱段适量
- 盐、料酒、生抽、香油适量
- 蒸鱼豉油适量
🌿【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,便于入味。
- 在鱼身两侧均匀撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 翠绿蔬菜洗净，切成小段或小片,备用。
- 将腌制好的鲈鱼放在盘中，鱼腹中放入姜片和葱段,再将翠绿蔬菜围在鱼周围。
- 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时，准备调味汁：生抽、香油、蒸鱼豉油按比例混合均匀。
- 鱼蒸好后，将调味汁均匀地淋在鱼身上,撒上葱花点缀。
- 将热油浇在葱花上,激发葱花的香气。
🌿【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。
- 调味汁的比例可以根据个人口味调整。
- 翠绿蔬菜的选择可以根据个人喜好，如胡萝卜、西兰花等。
锦绣翡翠蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，蔬菜翠绿，色泽诱人，是一道色香味俱佳的佳肴，快快动手尝试一下吧！🍳🍽️🥘
