枣糕口感香甜，营养丰富，是很多人喜爱的美食，今天就来分享一种超级简单又好吃的蒸枣糕做法😋。
所需材料：红枣、鸡蛋、面粉、白糖、玉米油、酵母粉。
步骤如下：
- 红枣洗净去核，切成小块备用，如果觉得去核麻烦,也可以用剪刀剪去枣核。
- 把鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖完全融化，蛋液颜色变浅,体积蓬松。
- 接着倒入玉米油，继续搅拌均匀,让油和蛋液充分融合。
- 将面粉倒入蛋液中,搅拌成没有干粉的面糊。
- 放入切好的红枣块,搅拌均匀。
- 加入一小勺酵母粉，搅拌均匀,酵母粉能让枣糕发酵得更加蓬松。
- 把面糊倒入模具中，八分满即可，模具提前刷一层油,方便脱模。
- 盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大，可以把模具放在烤箱里，选择发酵功能，或者放在热水锅里,利用热水的温度来发酵。
- 发酵好后,表面撒上一些红枣碎做装饰。
- 放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟左右，具体时间根据模具大小和火候来调整，可以用牙签插入枣糕中间,+++没有面糊粘连就表示熟透了。
- 蒸好后不要马上打开锅盖，焖几分钟再取出,这样枣糕不会塌陷。
这样做出来的蒸枣糕，红枣的香甜融入其中，口感松软，非常好吃😃，大家赶紧试试吧！