成都蒸茄子做法大全

成都蒸茄子做法大全🍆🍲

成都，这座美食之都，不仅有着麻辣鲜香的火锅，还有许多家常美味的菜肴，蒸茄子是一道深受成都人喜爱的家常菜，茄子软糯入味，既保留了食材的原汁原味，又简单易做，下面，就为大家详细介绍成都蒸茄子的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🌿

基础版成都蒸茄子

材料：

• 茄子 2根
• 青蒜 2根
• 蒜末 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1/2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法：

1. 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2. 青蒜洗净，切成小段；蒜切末备用。
3. 将茄子条放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至茄子软熟。
4. 蒸好的茄子取出,放入盘中。
5. 锅中放少许油,加入蒜末和青蒜段炒香。
6. 加入酱油、醋、糖和鸡精,炒匀成调味汁。
7. 将调味汁均匀地淋在茄子条上,拌匀即可食用。

进阶版成都蒸茄子

材料：

• 茄子 2根
• 青蒜 2根
• 蒜末 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1/2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 1勺

做法：

1. 茄子洗净，切成条状,放入盐水中浸泡10分钟。
2. 锅中放油,加入豆瓣酱炒香。
3. 加入蒜末和青蒜段炒香。
4. 加入酱油、醋、糖和鸡精,炒匀成调味汁。
5. 将茄子条放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 蒸好的茄子取出,放入盘中。
7. 将调味汁均匀地淋在茄子条上,拌匀即可食用。

精致版成都蒸茄子

材料：

• 茄子 2根
• 青蒜 2根
• 蒜末 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1/2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡蛋 1个

做法：

1. 茄子洗净，切成条状,放入盐水中浸泡10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入蒜末、青蒜段、豆瓣酱、酱油、醋、糖、鸡精和盐,搅拌均匀成蛋液。
3. 将茄子条放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
4. 蒸好的茄子取出,放入盘中。
5. 将蛋液均匀地淋在茄子条上，再次放入蒸锅中,蒸约5分钟。
6. 蒸好的茄子取出,撒上葱花即可食用。

无论是基础版、进阶版还是精致版，成都蒸茄子都是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满成都的味道！🍴🎉