肉夹馍蒸胚做法大全 🍖🥖
肉夹馍,又称“中国汉堡”，是陕西地区非常有名的小吃，它外皮酥脆，内馅香嫩，口感丰富，深受广大食客喜爱，就让我们一起来看看肉夹馍蒸胚的做法大全吧！🎉
准备材料
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 酱油、料酒、葱姜蒜末、盐、糖、五香粉：适量
- 香菜、葱花：适量
- 面包糠：适量
肉夹馍蒸胚做法
和面发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
调馅料：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、葱姜蒜末、盐、糖、五香粉，搅拌均匀，再加入香菜和葱花，拌匀备用。
制作蒸胚：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，取一个剂子，擀成圆形面皮，包入适量的馅料，捏紧封口。
裹面包糠：将包好的肉夹馍生胚放入面包糠中，使其表面均匀裹上面包糠。
蒸制：将裹好面包糠的肉夹馍生胚放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15分钟左右。
出锅：蒸好后，取出肉夹馍，稍微晾凉即可食用。
小贴士
- 发酵时间根据气温而定,气温较高时发酵时间会缩短，气温较低时发酵时间会延长。
- 调馅料时,可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量。
- 肉夹馍蒸胚不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
你学会如何制作美味的肉夹馍蒸胚了吗？快来动手试试吧！🍲🌟
