米粉肉可是一道经典的传统名菜，那浓郁的香味和软糯的口感让人回味无穷😋，要想蒸出美味的米粉肉,掌握正确的方法很重要哦。
准备好所需食材：五花肉、大米、糯米、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等🧄，把五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖，抓匀腌制一段时间,让肉片充分吸收调料的味道。
接着来制作米粉，将大米和糯米按照一定比例混合，加入八角、桂皮、香叶等香料，小火翻炒至大米微微发黄，散发出香味,然后把炒好的大米放入料理机中打成米粉。
把腌制好的肉片放入米粉中，让每片肉都均匀地裹上米粉，将裹好米粉的肉片整齐地码放在蒸碗中，再加入适量葱姜蒜，倒入少许清水，水不要太多，以刚刚没过肉片为宜💧。
把蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸1.5到2个小时左右，时间到后，打开锅盖，你会看到米粉肉色泽红亮，香气扑鼻😍，小心地端出蒸碗，撒上一些葱花做点缀，一道美味的米粉肉就大功告成啦！用筷子轻轻夹起一块，米粉和肉完美融合，入口即化，满满的幸福感就在舌尖上蔓延开来🤩，赶紧试试吧，让这道美味的米粉肉成为你餐桌上的常客。