榆钱馒头，承载着满满的儿时记忆，那清新的味道总是让人回味无穷，要蒸出好吃的榆钱馒头，可大有讲究哦🧐。
准备食材，新鲜嫩绿的榆钱必不可少，将其仔细洗净，多冲洗几遍，确保没有杂质，然后准备适量的面粉,面粉的选择普通中筋面粉即可。
把洗净的榆钱沥干水分，放入盆中，加入适量的面粉，边加边搅拌，让榆钱均匀地裹上面粉，每 100 克榆钱大概搭配 150 - 200 克面粉，可根据个人喜好适当调整，搅拌至榆钱抱团,能成型但又不会太干硬的状态。
之后，加入适量的水，揉成光滑的面团，揉面的时候要稍微用点力，让面团更有劲道，揉好后，盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
醒发好的面团会变得蓬松柔软，将其取出，再次揉匀排气，然后分成大小均匀的剂子，搓成馒头形状，把做好的馒头放入蒸笼，醒发 15 - 20 分钟，这一步很关键,能让馒头蒸出来更加蓬松。
开火蒸制，水开后放入蒸笼，大火蒸 15 - 20 分钟左右，蒸好后不要急着打开锅盖，焖 3 - 5 分钟,这样可以防止馒头回缩。
蒸好的榆钱馒头散发着榆钱特有的清香，白白胖胖，口感松软，带着淡淡的清甜，一口咬下去，满满的都是大自然的馈赠😃，按照这个方法，你也能蒸出超级好吃的榆钱馒头啦！