草鸡汤味道鲜美，营养丰富,而掌握正确的蒸制窍门能让其口感更上一层楼。
食材的选择很关键，草鸡要挑选新鲜、肉质紧实的，这样蒸出的汤才会浓郁鲜香，将草鸡处理干净，切成大小适中的块状，用清水浸泡一会儿,泡出血水后捞出沥干备用。
准备一个合适的容器，最好是密封性好的蒸锅，在容器底部铺上姜片，能起到去腥的作用，把草鸡块整齐地码放在姜片上，加入适量清水，水量以没过鸡肉为宜，放入葱段、枸杞、红枣等配料,增添风味。
蒸制时，火候的掌控很重要，先用大火将水烧开，然后转小火慢蒸，小火蒸制能让鸡肉充分吸收水分，保持鲜嫩的口感，同时汤汁也会更加醇厚，一般蒸制时间在1.5 - 2小时左右,具体时间可根据草鸡的大小调整。
在蒸的过程中，不要随意打开锅盖，以免热气散失，影响蒸制效果，蒸好后，别急着出锅，让草鸡汤在锅中焖一会儿,这样能让味道更加融合。
根据个人口味加入适量盐调味，一碗香气扑鼻、美味可口的草鸡汤就大功告成啦🤗！按照这些窍门来蒸草鸡汤，保证你能享受到绝佳的美味体验。