毛豆肉汤是一道营养丰富又美味的家常菜肴，想要蒸出好吃的毛豆肉汤,掌握一些小窍门很关键哦😉
食材的选择很重要，毛豆要挑选颗粒饱满、色泽翠绿的，这样的毛豆口感更鲜嫩，猪肉建议选用肥瘦相间的五花肉，切成小块，既能保证肉汤的鲜美，又能在蒸煮过程中释放出丰富的油脂,让整道菜更加滋润。
切好的五花肉块冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分,毛豆也用清水冲洗干净备用。
准备一个大碗，将五花肉块放入碗底，再铺上一层毛豆，加入适量的盐、生抽、蚝油、少许白糖和一点淀粉，搅拌均匀，让每一块肉和毛豆都裹上料汁🧂，这里淀粉的作用是让蒸出来的汤汁更加浓稠,口感更好。
往碗里加入适量的清水，水的量以没过食材为宜，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中蒸汽进入碗内产生水滴💧。
放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30 - 40分钟左右，具体的时间可以根据肉块的大小适当调整，直到五花肉变得软烂,用筷子能轻松插入即可。
蒸好后，揭开保鲜膜，会看到碗里汤汁浓郁，可以撒上一些葱花作为点缀，一道鲜香嫩滑的毛豆肉汤就大功告成啦😋！这样蒸出来的毛豆肉汤，肉香与豆香完美融合，汤汁鲜美醇厚，无论是拌饭还是直接吃，都让人回味无穷，快来试试这些窍门，让你轻松蒸出美味的毛豆肉汤吧🤗！