陕西农村蒸茄子,是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季，清蒸茄子不仅能清热解暑，还能保留茄子本身的新鲜口感，下面就来分享这道陕西农村蒸茄子的做法，让我们一起动手，享受这份地道的农家风味吧！
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 茄子洗净：将茄子洗净，切成约2厘米厚的片状，保持茄子片完整。
- 茄子片摆盘：将切好的茄子片摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以便蒸汽能够均匀地渗透。
- 调味：在茄子片上撒上适量的盐，轻轻揉搓，让盐渗透到茄子内部。
- 蒸茄子：将摆好茄子的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟软。
- 准备调料：将蒜末、香葱切碎，混合在一起，加入适量的酱油和鸡精，搅拌均匀。
- 出锅：茄子蒸好后，取出蒸盘，将调料均匀地撒在茄子上。
- 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，烧热后迅速浇在调料上，发出“滋滋”的响声。
- 拌匀：用筷子将调料和茄子充分拌匀，使茄子吸收调料的香味。
🍽️【小贴士】
- 茄子切片时,可以斜切，这样蒸出来的茄子更加美观。
- 茄子蒸的时间不宜过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
陕西农村蒸茄子,简单几步就能完成，不仅保留了茄子的营养，还让茄子更加美味，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是夏日餐桌上的佳品，快快动手，为家人和朋友带来一份健康美味的佳肴吧！🍽️🌿🥒
