烧烤蒸小饼，是一种既美味又具有地方特色的小吃，想要在家轻松制作出美味的烧烤蒸小饼，掌握一些做法窍门是必不可少的，下面，就让我来为大家揭秘烧烤蒸小饼的制作技巧吧！🍲
🌟【准备材料】
- 中筋面粉 200克
- 热水 100毫升
- 酵母 3克
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将面粉和酵母混合，加入热水揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时左右。🍞
- 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子，每个剂子揉成圆形，松弛10分钟。🍝
- 青红椒洗净切丝，猪肉末中加入生抽、盐、鸡精和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。🥩
- 将松弛好的小剂子擀成圆饼状，放入适量肉馅，包好封口，捏紧边缘，使其呈小饼状。🥢
- 锅中加水烧开，将小饼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲
- 蒸好的小饼取出，刷上一层薄薄的食用油，放入预热至200℃的烤箱中，烤5分钟至表面金黄。🍪
🌟【做法窍门】
- 发酵面团时，水温不宜过高，以免杀死酵母。🌡️
- 面团发酵至体积膨胀一倍即可，过发会导致小饼口感不佳。🍞
- 肉馅腌制时，加入少许食用油可以使肉馅更加鲜嫩。🥩
- 烤制小饼时，注意火候，以免烤焦。🔥
- 蒸好的小饼刷上食用油，可以防止小饼粘连，同时增加口感。🍲
通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的烧烤蒸小饼，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份美味佳肴！🎉
