芋头蒸排骨红烧好吃🍲
在我国众多美食中，芋头蒸排骨红烧无疑是其中一道颇具特色的佳肴，芋头和排骨的完美搭配，不仅美味可口，而且营养丰富,是一道老少皆宜的家常菜。
🍠芋头，作为我国传统的食材，其口感软糯，营养丰富，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有补中益气、健脾养胃的功效，而排骨，则是富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养血、润燥补虚的作用。
🍖将芋头与排骨搭配，二者相互衬托，味道鲜美，而蒸和红烧这两种烹饪方法,更是将这道菜的美味发挥到极致。
🍲芋头蒸排骨的做法如下：
- 将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
- 芋头去皮,切成与排骨大小相似的块状。
- 将焯好水的排骨和芋头放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖等调料，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨和芋头放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，至排骨熟透,芋头软糯。
- 出锅后，撒上葱花、香菜等点缀,即可食用。
🍲红烧排骨的做法如下：
- 将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、糖等调料,大火烧开。
- 转小火慢炖，直至排骨熟透,汤汁浓稠。
- 将炖好的排骨捞出，放入另一个锅中，加入适量的生抽、老抽、糖等调料,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮，直至汤汁浓稠,排骨上色。
- 出锅前，撒上葱花、香菜等点缀,即可食用。
🍲芋头蒸排骨红烧好吃，不仅在于其独特的口感和丰富的营养，更在于其制作简单，易于上手，不妨在闲暇之余，动手做上一道，让家人朋友共享这份美味吧！🥰
