春天,万物复苏，连带着心情也格外舒畅，亲手做上一锅热气腾腾的馒头，更是能为生活增添不少温馨与乐趣，下面就来分享一下春天发面蒸馒头的做法😃。
准备好材料：面粉、酵母、白糖、温水，将酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵，然后把酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，揉好的面团放在温暖的地方发酵，春天的气温比较适宜，一般一个小时左右面团就能发酵至两倍大。
发酵好的面团会变得蓬松,里面布满蜂窝状气孔，把面团取出来放在案板上，揉一揉排出里面的空气，将面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，再把每个剂子揉成馒头形状，揉馒头的时候要注意手法，尽量让馒头表面光滑。
揉好的馒头放入蒸笼中,盖上盖子进行二次醒发，大概15 - 20分钟，醒发好后，开火蒸制，水开上汽后蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馒头大小调整，蒸好后不要马上打开盖子，焖几分钟，这样馒头才不会回缩。
当热气腾腾、散发着麦香的馒头出锅时，满满的成就感油然而生，咬上一口，松软香甜，这就是春天的味道，也是家的味道🥰。