米面窝头是一道既营养又美味的传统面食,想要蒸出好吃的米面窝头,掌握一些小窍门很关键哦🧐。
准备好适量的米面和水,米面和水的比例大约是 2:1,将米面放入盆中,慢慢加入水,边加边用筷子搅拌,直到形成絮状,然后再用手揉成光滑的面团,揉面的时候要注意多揉一会儿,这样可以让面团更加劲道😃。
把揉好的面团分成大小均匀的剂子,每个剂子搓成圆球状,然后用大拇指在中间按出一个小窝,就像小酒杯一样🥂,这个步骤要注意力度,不要把窝头的底部弄破了。
再然后,将做好的窝头放入蒸锅中,蒸之前记得在蒸屉上铺上一层湿布或者玉米叶,这样可以防止窝头粘锅,水开后再放入窝头,大火蒸 15 - 20 分钟左右🕙。
蒸好后不要急着打开锅盖,先焖 3 - 5 分钟,这样可以让窝头更加紧实,口感更好😜。
按照这些窍门蒸出来的米面窝头,口感香甜,营养丰富,搭配上小菜或者粥,简直是一顿美味的早餐或者晚餐😍,快来试试吧,让你轻松做出好吃的米面窝头!