过年蒸大闸蟹做法大全🦀🎉
过年了,家家户户都准备着丰盛的年夜饭，而大闸蟹作为一道经典的美食，自然是不能缺席的，就为大家带来过年蒸大闸蟹的做法大全，让你轻松在家享受美味的蟹宴！🍽️
🌟【准备材料】
- 大闸蟹若干
- 生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、香葱、食用油
🌟【步骤一：活蟹处理】
- 将大闸蟹放入清水中浸泡,使其吐出泥沙。
- 用刷子刷洗蟹壳,去除污垢。
- 用剪刀剪去蟹脚、蟹钳，用刀背轻轻敲击蟹壳，使其放松。
🌟【步骤二：腌制】
- 将处理好的大闸蟹放入盆中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，拌匀腌制10分钟。
- 生姜切片,香葱切段备用。
🌟【步骤三：蒸制】
- 将腌制好的大闸蟹放入蒸锅中,蟹肚朝上。
- 在蟹身上放上姜片和香葱段,增香去腥。
- 大火蒸制15-20分钟，具体时间根据蟹的大小调整。
🌟【步骤四：出锅】
- 蒸好的大闸蟹取出,去掉姜片和香葱段。
- 热锅凉油,将蒸好的大闸蟹放入锅中，快速翻炒。
- 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀，使蟹壳上色。
🌟【步骤五：上桌】
将翻炒好的大闸蟹装盘,即可上桌享用。
🎉过年蒸大闸蟹的做法大全就分享到这里啦！快快动手，和家人一起品尝这道美味的年夜饭吧！祝大家新年快乐，阖家幸福！🎊🍀
